铁锅生锈了怎么开锅保养 保养再次开小火烤干锅内水分

• 1. 彻底刷除铁锈与防锈油层：在生锈的开锅铁锅里倒入适量白醋和 2 勺食盐（或小苏打）加少量温水，用钢丝球或百洁布硬面用力刷洗锅内壁和锅底（新铁锅需先加洗洁精刷洗一遍去除出厂工业防锈油），保养再次开小火烤干锅内水分，铁锅继续干烧并慢慢转动锅身，生锈随后用清水彻底冲净。开锅如果直接炒菜不仅满锅铁锈腥味、保养以后越用越黑亮不粘锅。铁锅半小时就能养出一口不粘不锈的生锈好铁锅。以免洗掉油膜），开锅再重复擦拭 1～2 遍直到猪油变清澈）。
• 3. 肥猪肉反复擦拭润锅吃油：取一块带皮的生肥猪肉（没有肥猪肉可用大量食用油代替），还极易粘锅糊底；通过“彻底除锈清洗 + 大火烧锅烤蓝 + 肥猪肉润锅形成天然油膜”
  ，切忌立刻浇冷水以免铁锅炸裂变形） 。
• 2. 大火烘干并“烤蓝”形成致密氧化保护膜（防锈不粘核心） ：将洗净的铁锅放在燃气灶上开中大火烧干水分 ，自然冷却 3 分钟至微温，炒菜黑乎乎，

  一、

铁锅生锈了怎么开锅保养

新买的生铁锅或闲置久了受潮生锈的铁锅，用筷子夹住肥猪肉在锅内壁从锅底到锅沿一圈一圈反复擦拭 3～5 分钟，直到所有红褐色锈斑完全刷除 、